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项目可行性

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天路通柿子饮料项目 必要性  可行性  紧迫性

一 必要性:
    1.我国柿果产量和栽培面积均占世界首位,但利用率仅5-8%,其余部分白白浪费,导致果农经济收入受到严重损失,从而严重影响我国柿子产业可持续发展。
    2.柿果主要分布在黄河流域的贫困山区,近年来,精准扶贫是解决农民脱贫的一项重要举措。本项目实施以后,可以通过集中收购、规模加工,达到充分利用柿子资源,有效带动产业,支撑精准扶贫,提高农民收入。
二  可行性:
     技术成熟
    1.以柿子饮料为重点的生产线建设
    柿子饮料生产已克服了工艺上的关键难题,达到了工业化生产的要求和标准;产品批量生产过程中质量风险可把控,产品上市后其经济效益和社会效益明显。
    例如:建设一条年产150,000吨柿子生产线,经济效益75000万元。社会效益精准对接超万户,间接或直接带动1万人就业。
    2.柿子脆片生产线
    可建设一条低温冷冻升华干燥柿子脆片的生产线,该技术已获得国家发明专利授权。确定了相关科学技术参数,解决了护色、速冻、真空干燥、真空包装等关键性难点,达到了建设生产线批量生产上市的条件。该产品极大的保留了柿果原有的风味,达到     了颜色不变、香气不减、营养成分不变、形态不变,用铝箔袋密封保存18个月不变质,香酥可口,入口即化,是很有开发潜力的休闲食品。
    3.柿子果粉 (冻干柿果超微粉/普通柿果粉)
    柿果深加工具有潜力的后延产品,其核心技术难点防潮、防糖化、气流磨超微粉碎技术参数均已确定、保质期等重要节点均已突破,达到了批量生产的条件。
    该项产品的特点:柿果普通加工粉可用来制作糕点、营养羹、果糖(软糖、酥糖)等系列柿果风味小食品。冻干柿果超微粉可用于相关食品的添加,配制柿果饮料,直接冲饮等特色食品。具有附加值高、携带方便、市场前景广阔等特点。
三  紧迫性:
    1.我国柿子资源极为丰富,利用率不足5-8%,造成资源的极大浪费。如不及时实现深加工 ,将严重挫伤果农栽培的积极性,也不利于扶贫攻坚、区域经济发展。因此,高度重视柿子资源的开发利用,柿产品的生产上市,迫在眉睫。
    2.在我们在不断努力深化科研技术的过程中,全球新冠肺炎疫情大爆发,且今年9月16日人民网发布了,日本奈良县立医科大学免疫学教授伊藤利洋及其团队宣布已发现,涩柿子的主要成分“柿单宁”能使新冠肺炎病毒无害化,有传染力的病毒会减少到万分之一以下。